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实践出真知,磨砺长才干——记海德利开展餐饮企业现场调查实践活动

文章出处:海德利家具网 作者: 深圳海德利 发表时间:2020-07-08
     如何理解公司“客户第一、诚实守信、奋进、感恩”的核心价值观?如何理解并实践工作的10项原则?如何掌握客户的第一手资料?如何为客户提供更好的服务……
 
     为回答这些问题,深圳海德利给出的答案是——让自己寻找答案。
 
 
     2020年6月10日,深圳海德利营销部的所有小伙伴分成三路外出工作,寻找答案。具体来说就是,三组小伙伴分别去三个不同的餐厅(每个餐厅都是海德利的客户),近距离观察和感受海德利的客户,了解海德利的产品,以及收集客户对海德利产品的建议。在实践中讨论并感受海德利的价值观以及10个工作原则。
 
     我们相信,自己寻找答案,比直接告诉我们答案更能深入理解海德利及海德利的工作。
     分组完成了,先简单介绍一下我们这一组的基本情况:
 
     成员:符红兵(队长)、黄晴、谷士田、颜春良、毕元
     地址:深圳市南山区宝能太古城
     所去餐厅:润园四季椰子鸡,深湖记·潮牛火锅
     下面,就让我用图片和文字来记录这一天的行程。
     出发:
     上午9:30分左右,一行五人出发前往深圳市南山区宝能太古城,队长符红兵担任司机。
     到达:
     上午11:30左右,一行人来到深圳市南山区宝能太古城。在太古城,我们也确定了今天的活动口号:思想决定行动,行动决定成果。并预祝今天的能取得满意的成果。
     上午11:50分左右。我们一致决定先吃饭。毕竟身体是革命的本钱。饭点就选择了海德利曾经的客户——深湖记·潮牛火锅。也是我们这次行程的目的地之一。

 
     下午13:30左右,我们在深湖记找了一个包间,专门就海德利的核心价值观、十项基本工作原则逐条进行了讨论。大家踊跃发言,就自己的工作及感受谈了对海德利核心价值观的理解。
     毕元:就每天的早会谈了一些自己的感受,以及主动学习、被动学习及形式主义的问题。以及办公室氛围等
     颜春良:就采购过程中的一些问题谈了一些自己的看法,如工期过于紧张,影响家具生产的质量。
     符红兵:谈了在业务中如何贯彻客户第一的理念。
     谷士田:主要谈了日常工作中的工作安排,计划好的工作安排总是被临时插进来的工作打断,以致于计划内的工作总是延后。
     黄晴:主要就她这些年在海德利的工作经历,谈了她如何处理工作中遇到的各种问题。并对我们这些人(谷士田、颜春良、毕元)遇到的问题进行了解答,同时给出了自己的建议。
 
     下午14:30:队长符红兵邀请深湖记·潮牛火锅负责人座谈。
     一、如何处理客户投诉问题。(面对客户的刁难,始终保持耐心亲和处理,客气微笑面对客诉,严谨原则处理问题)
     二、深湖记·潮牛火锅的特色。(如食材、烹饪手法、促销活动等)
     三、畅聊餐饮行业的发展与看法
     四、员工管理。(有三点值得学习如1、对员工的情绪照顾情感维系雇用关系,愉快工作相互学习 相互进步;2、对团队的服务氛围提升,积极乐观工作有条不紊;3、对员工面对客诉的问题如何处理等)
     五、桌椅问题建议。(如椅子靠背钉子太长扎到顾客,网格藤条有毛刺刺激后背不舒服等)
     六、安全问题。(从安全问题到企业的舆论和口碑)
 
     下午15:30分左右,结束了深湖记·潮牛火锅之行,转而来到了另一家餐饮店——润园四季椰子鸡。它也是海德利曾经的客户。
     毕元就桌椅的舒适度,现场进行了尺寸考量(如桌子和椅子的距离,桌子高度和座姿高度最佳配合的高度,餐具收纳抽屉便捷度,公筷使用便捷度等)
     队长符红兵不仅仔细检查餐桌、还就海德利餐饮家具的使用情况仔细询问了餐厅经理。
 
     下午16:20分左右,结束了今天的行程开始返回海德利。等回到了海德利,得知另外两组小伙伴也刚刚回来。通过交谈,得知他们的行程与我们类似。现在就来看看他们的风采吧:
     福田区湊湊火锅·茶憩(印力中心店)的小伙伴们
     龙华上河坊客家本色的小伙伴们
 
     通过本次实践活动,我们都获益匪浅。同事们互相之间进行了经验交流,对公司的核心价值观以及十项工作原则也有了更加明确而深入的认识。同时,参与的小伙伴们的主动性、积极性被充分调动起来,餐饮企业现场调查实践活动的实效性体现明显。这种新颖的实践活动让小伙伴成为了活动的参加者、创造者,为更好的实现个人价值,更好的为公司创造价值提供了新思路。

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